Kuning telur sering kali dianggap sebagai makanan yang tinggi kolesterol dan tidak sehat. Padahal, kuning telur kaya akan nutrisi penting yang bermanfaat bagi tubuh.
Meskipun kuning telur tinggi kolesterol, penelitian terbaru menunjukkan bahwa kolesterol dalam kuning telur tidak meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Faktanya, kuning telur mengandung kolesterol HDL (“kolesterol baik”) yang membantu melindungi jantung dari penyakit.
Baca Juga: 5 Manfaat Telur Asin bagi Kesehatan, Dapat Meningkatkan Fungsi Otak
Kuning telur mengandung protein dan lemak yang tinggi. Protein dan lemak membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga Anda cenderung makan lebih sedikit dan membantu menurunkan berat badan. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal “Obesity” menemukan bahwa orang yang makan sarapan yang mengandung telur lebih cenderung menurunkan berat badan daripada mereka yang tidak makan telur.
5 Manfaat Kuning Telur
Berikut adalah 5 manfaat kuning telur yang perlu Anda ketahui:
- Meningkatkan Fungsi Otak
Kuning telur merupakan sumber kolin yang sangat baik. Kolin adalah nutrisi penting yang berperan dalam perkembangan dan fungsi otak. Kolin membantu meningkatkan memori, konsentrasi, dan pembelajaran. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal “Nutrients” menemukan bahwa konsumsi kolin yang cukup dapat membantu mengurangi risiko penyakit Alzheimer dan demensia.
- Menjaga Kesehatan Mata
Kuning telur kaya akan antioksidan lutein dan zeaxanthin. Kedua antioksidan ini membantu melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas. Lutein dan zeaxanthin juga membantu mencegah penyakit mata degeneratif seperti katarak dan degenerasi makula.
Baca Juga: Tips Merebus Telur Agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah
- Memperkuat Tulang dan Gigi
Kuning telur merupakan sumber vitamin D yang baik. Vitamin D membantu tubuh menyerap kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Kekurangan vitamin D dapat meningkatkan risiko osteoporosis dan penyakit tulang lainnya.