Jakarta, HUMAS MEDIA – Nasi menjadi sumber karbohidrat utama yang populer di berbagai negara terutama di Asia. Namun bagi yang menjalankan program diet, sudah banyak varian alternatif pengganti karbohidrat yang bisa menjadi pertimbang.
Kebiasaan makan nasi sebagai bahan pokok pada masyarakat indonesia. Menurut Dr. dr. Sukamto Koesnoe, SpPD.K-AI. dokter spesialis penyakit dalam mencukupi kebutuhan karbohidrat tidak harus nasi.
”Kebiasaan masyarakat kita yang menganggap ‘belum makan kalau belum makan nasi’ perlu diluruskan . Ada banyak pilihan makanan karbohidrat sehat yang bisa menjadi pengganti nasi.” ujarnya
Berikut beberapa pilihan makanan pengganti nasi dalam diet sehari-hari:
Quinoa, merupakan biji-bijian yang kaya akan protein dan serat,makanan ini bisa menjadi pilihan yang sangat baik bagi mereka yang mencari sumber karbohidrat kompleks yang menyediakan asam amino esensial. Quinoa memiliki rasa yang sedikit nutty dan tekstur yang lembut. Quinoa bisa dijadikan sebagai pengganti nasi pada setiap hidangan.
Kentang, bisa menjadi sumber karbohidrat serbaguna dan mudah ditemukan. Kentang bisa dimasak dalam berbagai cara, misalnya direbus, dipanggang dan dihaluskan. Selain itu, karbohidrat kentang juga memiliki kandungan vitamin C, kalium , dan serat.
Ubi Jalar, bisa menjadi makanan alternatif penganti nasi karena memiliki rasa yang manis dan kaya akan nutrisi di banding dengan kentang. Ubi jalar mengandung beta-karoten,vitamin c ,dan serat. Ubi jalar bisa dimasak dengan cara dipanggang ,direbus,atau dijadikan puree sebagai pendamping hidangan utama.
Oat, merupakan sumber karbohidrat yang sangat baik untuk sarapan. Oat mengandung serat larut yang dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan kolesterol. Oat juga bisa dijadikan pengganti nasi. Oat bisa dijadikan bubur atau digunakan pada pembuatan roti dan kue.
Jagung, adalah sumber karbohidrat yang manis dan renyah. Jagung bisa dimasak langsung atau dijadikan popcron serta diolah menjadi tortilla dan polenta. Jagung mengandung vitamin B dan antioksidan.
Barbley ( jelai ), merupakan biji -bijian yang kaya akan serat dan memiliki indeks glikemik rendah, sehingga baik dalam menjaga kestabilan gula darah. Barbley bisa digunakan pada sup, salad dan bisa dijadikan sebagai pengganti nasi dalam hidangan utama.
Kinoa Hitam, menawarkan tekstur dan rasa yang sedikit berbeda. Kinoa hitam kaya akan antioksidan dan serat, serta bisa menjadi pilihan yang sehat dan menarik untuk diet.
Pasta gandum utuh, bisa dijadikan pengganti nasi yang populer, terutama pada masakan barat. Pasta gandum ini memiliki kandungan lebih banyak serat dan nutrisi dibanding pasta putih biasa,yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Pengganti nasi sebagai sumber karbohidrat lain dapat memberikan manfaat kesehatan yang signifikan. Ini mungkin bisa anda nikmati berbagai rasa dan tekstur,sambil memastikan bahwa tubuh mendapat nutrisi yang dibutuhkan. Pilihan ini dapat disesuaikan pada kebutuhan diet khusus seperti diet bebas gulagluten dan diet rendah kalori.
