Labu siam, salah satu bahan makanan yang sering terabaikan, padahal menyimpan banyak manfaat dan cita rasa yang lezat. Selain itu, labu siam juga kaya akan nutrisi penting seperti vitamin C, vitamin A, vitamin B6, vitamin K, kalium, tembaga, zat besi, serat, dan antioksidan. Nutrisi ini berperan dalam menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Selanjutnya, labu siam juga dapat meningkatkan kesehatan mata. Kandungan vitamin A pada labu siam dapat membantu menjaga penglihatan yang baik dan mengurangi risiko terkena penyakit mata seperti degenerasi makula.
Begitu pula dengan kandungan vitamin K pada labu siam sangat penting untuk kesehatan tulang. Vitamin K membantu dalam penyerapan kalsium dan menjaga kepadatan tulang, mengurangi risiko osteoporosis.
Baca juga: Resep dan Cara Memasak Daun Pepaya Agar Enak dan Tidak Pahit
Tak hanya itu, labu siam juga dapat menjaga kesehatan jantung, membantu pencernaan, hingga dapat menjaga kadar gula darah, serta mendukung diet yang sehat.
Resep dan Cara Memasak Tumis Labu Siam
Karena begitu besarnya manfaat yang bisa didapatkan dari mengkonsumsi labu siam, maka tentu sangat perlu mengetahui bagaimana cara mengolahnya agar dapat dinikmati dengan enak. Salah satu caranya adalah dengan mengolah menjadi masakan tumis labu siam.
Berikut ini adalah resep dan cara memasak tumis labu siam yang enak, sehingga keberadaan labu siam yang kaya nutrisi ini dapat menjadi menu masakan favorit di rumah bersama keluarga.
Resep Tumis Labu Siam:
- 1 labu siam ukuran sedang, kupas kulitnya dan buang bijinya, lalu iris memanjang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit air
Langkah dan Cara Memasak Tumis Labu Siam:
Persiapan Awal:
- Siapkan Bahan: Potong labu siam, bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah (jika digunakan) sesuai petunjuk di atas.
- Panaskan Wajan: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang.
Proses Memasak:
- Tumis Bawang: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berubah kecokelatan.
- Tambahkan Cabai (opsional): Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan cabai merah iris ke dalam tumisan. Tumis sebentar hingga cabai layu.
- Masukkan Labu Siam: Masukkan irisan labu siam ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga labu siam sedikit layu.
- Tambahkan Saus: Tuangkan kecap manis dan saus tiram ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke labu siam.
- Bumbui: Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga labu siam matang namun tetap renyah.
- Tambahkan Sedikit Air: Jika perlu, tambahkan sedikit air agar tumisan tidak terlalu kering dan bumbunya meresap sempurna.
Baca juga: Resep dan Cara Memasak Bobor Sawi yang Sederhana tapi Enak dan Nikmat
Penyajian:
- Angkat dan Sajikan: Setelah matang, angkat tumisan labu siam dan sajikan di atas piring saji.
- Tambahan: Untuk variasi, Anda dapat menambahkan potongan daun bawang atau irisan bawang merah goreng sebagai hiasan.