Kue kering selalu menjadi hidangan spesial yang dinanti-nanti saat momen Lebaran tiba. Salah satu kue klasik yang tak lekang oleh waktu adalah kue sagon bakar.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikan kue ini favorit semua kalangan.
Baca juga: Resep Kue Nastar Rasa Durian, Cocok untuk Lebaran 2024
Pada Lebaran 1445 H ini, manjakan lidah keluarga dan kerabat Anda dengan resep kue sagon bakar tepung ketan yang mudah dibuat dan dijamin lezat.
Resep Kue Sagon Bakar Tepung Ketan
1. Bahan-bahan
- 250 gram tepung ketan putih
- 100 gram tepung sagu
- 100 gram gula halus
- 100 gram margarin, cairkan
- 50 gram butter, cairkan
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 50 gram keju cheddar parut
- 50 gram kismis
- 2 kuning telur, kocok lepas
- Wijen putih (opsional)
2. Cara membuat
- Campurkan bahan kering: Dalam wadah besar, ayak tepung ketan, tepung sagu, gula halus, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Masukkan bahan basah: Tuangkan margarin cair dan butter cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula. Pastikan adonan tercampur rata dan tidak lengket.
- Tambahkan topping: Masukkan keju cheddar parut dan kismis, aduk kembali hingga terdistribusi merata ke seluruh adonan.
- Bentuk adonan: Ambil secukupnya adonan, bentuk menjadi bola-bola kecil dengan diameter sekitar 1 cm. Anda juga dapat memvariasikan bentuknya sesuai selera, seperti lonjong, pipih, atau oval.
- Olesan kuning telur: Oleskan permukaan bola-bola adonan dengan kuning telur kocok menggunakan kuas kecil. Jika ingin menambahkan tekstur, taburi wijen putih di atasnya.
- Proses pemanggangan: Panaskan oven beforehand pada suhu 160°C. Susun bola-bola adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Panggang selama 20-25 menit, hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Pendinginan dan penyimpanan: Keluarkan kue sagon bakar dari oven dan biarkan dingin di atas rak pendingin. Setelah dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar teksturnya tetap renyah.