Resep Oseng Mercon
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 200 ml air
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Kentang, Sajian Nikmat saat Lebaran Teman Setia Ketupat
- 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 5 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 2 butir kemiri
Langkah-langkah:
- Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan Daun dan Serai: Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang sempurna dan harum.
- Masak Daging: Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan Air dan Bumbu: Tuangkan air, tambahkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa sesuai selera.
- Sajikan: Angkat dan sajikan oseng mercon panas dengan nasi putih hangat.
Selamat mencoba membuat oseng mercon daging sapi yang pedas dan nikmat untuk merayakan Hari Raya Idul Adha!
Baca Juga: Resep dan Cara Memasak Bakwan Sayur Renyah dan Garing