Sodium dehydroacetate (SDA) adalah senyawa kimia yang umum digunakan sebagai pengawet makanan dan kosmetik. Tujuannya untuk memperpanjang masa simpan produk dengan mencegah pertumbuhan mikroorganisme seperti jamur dan bakteri.
Meskipun terdaftar aman oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) di Indonesia dan banyak negara lain, penggunaan SDA dalam makanan masih menimbulkan kekhawatiran.
Oleh karena itu, berikut penjelasan lengkap tentang SDA dan potensinya membahayakan kesehatan:
Fungsi Sodium Dehydroacetate
- Mengawetkan produk: SDA bekerja dengan menghambat pertumbuhan mikroorganisme yang dapat menyebabkan kerusakan produk, sehingga memperpanjang masa simpan produk.
- Mencegah pertumbuhan jamur: SDA sangat efektif dalam mengendalikan pertumbuhan jamur, yang seringkali menjadi penyebab kerusakan pada produk kosmetik dan makanan.
- Menjaga kesegaran produk: SDA membantu menjaga kesegaran produk dengan mencegah pertumbuhan bakteri yang dapat menyebabkan bau dan perubahan rasa.
Baca Juga: Perbedaan Darah Haid dan Darah Kista serta Cara Pencegahannya